貓‧朋友天然手工果醬

團購美食新寵兒手工果醬 美味營養無負擔 
中央社消費情報20100206 10:14:11)每到了用餐時間，上班族總是希望能夠有方便簡單快速、又不失營養美味的用餐方法，於是造就了許多擁戴外食、調理包的忠實客戶，加上網友熱情分享，推薦了省時省力吃法又不失營養的冷凍食品-喜生米漢堡，只要微波加熱兩分鐘即可食用，使米漢堡成為了上班族團購美食新寵兒之一。




上班族工作繁忙，加班已是家常便飯，忙碌時連用餐時間都被壓縮，甚至連出去買的時間都沒有，常常因此得胃病。為了解決上班族的困擾，喜生研發自製特色的米漢堡，就是要讓上班族可以輕鬆用餐問題，又可以吃的美味營養無負擔。




除了微波兩分鐘即食的特性外，每個喜生米漢堡皆用白色珍珠袋包裝，它獲得日本JAS檢驗通過，外層為不沾黏PE隔絕材質，內層為保濕夾層，可將水氣鎖住，使米漢堡的口感綿軟、香氣不散失，而這正是米漢堡能像現做般美味的秘訣。上班族單手握著白色珍珠袋享用米漢堡，不論是打字或者坐車皆很方便進食，而且免洗碗筷，環保又衛生。




喜生http://www.kisei.com.tw對米漢堡產品嚴格把關，除選用CAS優良冷凍肉品外，調配醬汁一點都不馬虎，以二三十種材料搭配特殊烹飪方式長時間熬製，全程製作均不添加化學添加物及防腐劑，堅持選用台灣道地好米、手工挑九層塔梗，並採急速冷凍以保持米漢堡的新鮮度。也因喜生對產品的用心，喜生米漢堡米飯飽滿晶瑩.擁有粒粒分明的極致口感，搭配特調餡料，真是絕妙好滋味。




目前喜生米漢堡提供了十幾種多樣化口味，像洋蔥牛、燻茶鴨、黑胡椒豬、三杯雞、蒲燒鰻等，給予漢堡不一樣的新鮮味及食用上的方便性，讓您隨時都可以輕鬆方便吃到美味米漢堡，也歡迎上網選購或來電訂購

北海岸賞櫻之旅手工果醬　美景美食一路相隨
【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】




【行程特色】




　　北海岸擁有完整的海岸特色景觀，起自萬里，一路經過金山、石門、三芝，每一個鄉鎮都有其特色，也賦予這條台二線濱海公路的豐富度及可玩性，趁著春節連假，和家人朋友一同走一趟北海岸，一路上除了美景，更有變化無窮的各種美食值得遊客細細品味和享受，體驗海岸走春的獨特旅遊經驗。




【行程內容】




　　北海岸的各鄉鎮都有其獨特風景，又因其地理位置的關係，所以不論從基隆往淡水方向玩，或是從淡水玩到基隆都可以輕鬆安排一趟完整的北海岸之旅。若從萬里出發，當然不能不去拜訪中外知名的野柳女王頭及地質景觀公園，中午則是要好好品嚐一下野柳的海鮮，為旅途的一開始填飽肚子、加足體力。




　　離開萬里來到金山，遊客可以選擇去泡個舒適的金山溫泉，或是繞行上山造訪朱銘美術館，為未來的一年增添一些藝術氣息及培養自己的沉靜心靈，在這趟北海岸之旅中也是不錯的收穫。另外，金山老街的鴨肉也是這趟美食之旅的重要指標，不吃就不算來過金山。接著來到石門鄉當然就不能不吃吃在地有名的肉粽，帶著熱騰騰的肉粽到石門婚紗廣場感受希臘式的浪漫海景風情，也另有一種中西合併的視覺與味覺享受。




　　最後到達三芝就得進入這次旅行的重頭戲─賞櫻，因為氣候影響，今年三芝的山櫻花也提早開放，山野間皆可見深紅色的櫻花垂掛樹稍，為即將到來的春日大地抹上了一片豔紅。遊客可以走遊三芝鄉間欣賞滿山花色，走累了更可以到充滿異國風情與美食料理的淺水灣找家咖啡館喝杯咖啡，順便欣賞淺水灣的夕陽，為旅行下一個最完美的句號。

【台灣小吃】手工果醬台南小吃美食之旅　上百道小吃一應俱全
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】




　　安排台南小吃美食之旅時最怕時間浪費在車程奔波上，現在想一次嚐遍台南各式道地小吃，來到良渼食坊一切搞定。




　　位在台南市光明街的良渼食坊，創始至今將近20年，店內餐點種類多達上百種，包含飯類、麵類、粥品、羹類、湯類、現炒、小菜等，經營者郭小姐每天一早都親自上市場採買食材，注重新鮮，嚴選品質，採用溫體豬肉，並以健康養生為訴求，提供消費者平價美味且份量飽實的百道小吃美食。




　　鄰近成大校區的良渼食坊，同時也是許多外地遊客造訪成大校園之餘，經常前來用餐的小吃店，平時不論是公司行號或學校社團便常常指定外送，假日時更有不少外縣市消費者特地前來品嚐美食。




　　特別推薦的乾粄條是店裡的人氣料理之一，以雞骨熬煮而成的高湯，搭配美濃粄條、豆芽菜、蝦仁、肉片、三色捲、魚板等豐富食材，粄條香Q滑嫩的口感，令人吃了一再回味。（攝影／范銘偉）

南市／眷村美食文化嘉年華園遊會手工果醬　6日開鑼
配合農曆春節的到來，台南市議會及新生社區發展協會於6、7日在忠烈祠廣場，共同合辦「眷村美食文化嘉年華園遊會」，副市長洪正中到場祝賀，認為年貨大街活動不僅是眷村文化的傳承，更充分展現眷村特色，值得民眾前往共襄盛舉。




眷村美食文化嘉年華園遊會活動是由新生社區發展協會主辦，台南市議會合辦，及新生社區管理委員會、蔡淑惠市議員服務處、南區公所、藝術轉角、大林新城商圈委員會、台灣中油公司與竹溪里、明德里、茘宅里、建南里、南華里、廣州里等里辦公處共同協辦，眷村約40個年貨攤位設攤，新生社區發展協會理事長趙宋世英表示，如果今年試辦成功，以後每年都會繼續舉辦。

手工果醬逛五分埔購新衣　吃饒河街夜市美食
【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】




【行程特色】




　　春節採買新衣來到台灣最大的成衣批發中心「五分埔」就對了!這裡有近千家的成衣業者在此匯集，沒花上半天的時間是決不可能逛的完的喔!舉凡少女、熟女、上班族、家庭主婦、阿嬤裝、旗袍傳統服務、童裝、男裝...等各類服飾，還有包包、鞋子在這裡您都可以逛得到買得到。




　　雖說五分埔是成衣批發中心，每個星期一是固定的批發日，是賣衣服的攤販業者來此採買的時間，他們帶著大袋子來此處批貨、挑貨，因為拿的貨多當然可以談到更好的價錢，你若是散客想要殺價就要看你的功力囉！




　　在這裡你不時來逛都會有新貨到，款式從日、韓、歐、美風格應有盡有，衣服、外套、褲子、裙子、包包款式眾多，價格比起接上要便宜些許，另外店家常常有五十元或百元出清服飾，有機會來逛一逛也許你也會撿到便宜又喜歡的衣服喔！




　　逛累了肚子餓了！您可步行到附近的饒河街觀光夜市，這裡的排隊美食胡椒餅和燙新鮮魷魚廣受大家的喜愛，此外來碗藥燉排骨也不錯，還有各式小吃種類很多，隨你逛隨你吃。(攝影／石靜怡)

無敵巧克力 手工果醬小S也愛吃
「你不要來採訪我啦！我不想接太多訂單。」我初次與「十二街手工巧克力」老闆林淑芳的對話，一分鐘內就被打槍。後來才發現她賣了三年，之前卻一直謝絕採訪。但聽說連挑嘴的藝人小S（徐熙娣）都狂愛她的巧克力，我使盡盧功，終於攻破老闆娘的心防。其實她一點也不冷酷，不愁吃穿的她，卻因做巧克力做到肌腱發炎。


原來這一切都起因她兩個嗜吃巧克力如命的過敏兒。女兒一吃市售巧克力，皮膚容易紅腫發癢，兒子更激烈，「才吃沒二、三個小時，就氣喘發作。」屢試不爽。「不要快樂到嘴巴，卻傷了身體。」既然戒不掉孩子的習慣，這位心疼的媽媽決定自己動手來把關。


林淑芳得比較的對手很強！立在她面前的高牆，是女兒十歲遊學時，花十五美元買的一片巧克力，「從此她的舌頭就永遠記住那個味道！」剛開始學的時候，儘管外人說好吃，兒女卻不埋單。後來她發現癥結所在：原料。


她將使用的食材一字排開，有瑞士蓮五六％苦甜鈕扣巧克力原料，法國有機巧克力，法國總統牌鮮奶油，果然好料！而容易引發過敏的乳化劑、香料等人工添加物當然不可能有。每次試新原料，她就請體質敏感嘴又刁的女兒來驗貨，得到她點頭批准，且十分鐘後身體沒反應才進。


林淑芳的松露巧克力系列，是切成薄片的。因為小孩的喜好，大都以香甜的牛奶巧克力為底，只有苦甜和紅酒巧克力甜度稍低，但我拿給同事試吃，對那些吃慣七○％以上成熟風味巧克力的人而言，「好吃，但還是甜！」不過，外面包覆的法國Cacao Barry純可可粉，平衡了甜度。加上做成薄片，甜膩感相對降低。


這紅棕色的無糖可可粉，也是她千挑萬選，綿密不易受潮，且略帶煙燻的香氣。含進嘴裡，舌尖先碰到馥郁的純可可味，之後細滑的巧克力才慢慢順著溫度在口腔化開來。


原來應該是橢圓狀的松露巧克力之所以作成方形薄片，其實是林淑芳不想讓孩子吃過量使出的障眼法。「原本一顆，可以做成三、四片，他們會感覺好像吃了很多，但其實還好。」


如果希望巧克力在口中溫存久一點，達人女兒推薦帶嚼勁的榛果夾心巧克力，外型像三明治，中間夾榛果果醬配上烤過的大顆香脆榛果，是目前人氣最旺的商品。那榛果還不是碾碎的，而是林淑芳一顆顆手工對切，「這樣才有口感啊！」另一款更有口感的是杏仁球，她用包湯圓的手法來做，不僅外面滾滿烤杏仁碎粒，裡頭塞的杏仁粒餡也很飽。


十二街一開始只和親朋好友分享，沒想到這波人際傳播網，一把將沒有店面，不做行銷的巧克力從台南推到全省甚至澎湖，連馬來西亞都跨海下訂單，光靠口碑也默默賣出長紅。

手工果醬　聖誕老人滑溜梯　水果慕斯香醇滑口
過個繽紛聖誕節，餐桌怎麼能少了可以大家圍在一起吃，感受佳節絕妙氣氛的聖誕蛋糕呢！過去聖誕蛋糕是英國、愛爾蘭等許多國家在聖誕節時吃的水果蛋糕。聖誕節氣氛濃厚的台灣，各式各樣的蛋糕讓人真不知道該選哪一款，今天就來介紹兩款平價、可口的水果幕斯蛋糕。




　　台中市美術園道堪稱是台中最有聖誕氣氛的一條街，兩排大王椰子樹化身成森林燈海，戶外圓形舞台聳立起高達13公尺的旋轉式聖誕樹，不但有氣氛一流的異國美食餐廳，五權七街小巷子內還有這麼一間受到在地人喜歡，溫馨討喜的泡芙之家，師傅手藝精湛，對原物料等食材特別有研究心得。




　　「草莓慕斯香草蛋糕」與「水果蛋糕」是今年的聖誕節主打，蛋糕體特別細緻，用手指輕壓還會彈回去，可以想見其融化在嘴中又Ｑ又綿細的口感。白師傅表示他特別使用日本製粉公司的麵粉來做蛋糕，一般市售麵粉的蛋白質含量為12～15％，而這款麵粉的蛋白質含量僅約8～9％，含量愈低做起來的蛋糕愈Ｑ。




　　慕斯的原料是法國進口的果泥，白師傅說自己的秘訣是加入少許cream cheese來提慕斯的味道，且與草莓特別搭，將整個香氣拉出來，豔紅的草莓吃起來更香。水果蛋糕的切面上可以看到綜合水果丁，有草莓與水蜜桃，上頭則有超可愛的聖誕老人與雪橇狗滑溜梯。




　　泡芙之家的客人與店家互動，就好像家人、朋友般親切，要抓住早已被美食寵壞味蕾的美術園道周邊客戶群，師傅只得更努力加把勁，做出高檔、平價的可口麵包蛋糕，店中自家以天然水果熬煮的果醬則是另一款深獲好評的小產品。　（攝影／錢弘芸）

冬日下田園手工果醬　來內湖採草莓正流行
台灣是水果王國，一年四季都有不同代表性的美味水果可吃，而一到了冬天，許多人想起有著酸甜滋味的草莓就會口水直流。對大台北地區的朋友來說，冬天採草莓當然是最流行的休閒活動，不過不用遠奔苗栗大湖，在台北市內湖就可以輕鬆體驗自採草莓的樂趣。




　　在內湖五指山腰經營已有30多年的菘筑觀光農園提供了大台北地區遊客進行採果和DIY的體驗活動，像是美味的草莓、可口的小蕃茄、橘子和各種蔬果，讓住在市區的朋友也有機會接觸田園生活。現在也正是草莓盛產的季節，遊客更是可以花費短短的時間輕鬆上山，不必出台北市就可以自己動手採草莓和品嚐。




　　菘筑觀光農園呂小姐表示，除了開放採果之外，園區內也接受團體或學校的一日遊預約，平日需20人以上，內容包括採果、木童玩DIY、草莓果醬DIY、園區導覽解說等，讓參與的每個朋友都可以深入了解田園生活，也體驗不一樣的假期樂趣。(攝影／謝燕豪)

杯子蛋糕進攻彌月市場手工果醬
好萊塢藝人熱愛的時尚甜點─杯子蛋糕，引領著輕甜品風潮持續發燒，不僅網路訂單爆滿，實體店面每月也賣出超過30000個！綿密口感加上充滿夢幻童趣的造型，不僅讓年輕男女心動之後馬上行動，準媽咪更備受吸引，想為親愛的寶貝準備一份甜蜜又時尚的見面禮！




承襲日式精緻手作風格與結合傳統英式蛋糕的趣味性，克勞蒂杯子蛋糕(www.cupcake.com.tw)各個充滿時尚與創意，優雅可愛彷彿件件都是藝術品。除了繽紛色彩的典雅童趣帶給人們視覺上的驚喜，甜而不膩的滋味與扎實又綿密濕潤的口感更擄獲所有人的心，不僅上班族女性大力推薦，甚至男性、小孩與長輩都成為杯子蛋糕的忠實粉絲！




相較於歐美點心的甜膩，克勞蒂堅持「油量減半、熱量減半」的精神，不惜成本選用日本進口麵粉及獨家配方，更使用大量鮮果及搭配淡甜不膩的鮮奶霜或Cream Cheese，輕食健康讓民眾沒有多餘負擔！




繼聖誕禮盒大獲好評後，克勞蒂在2010年推出杯子蛋糕彌月禮盒。以童話中來自雲端的小天使為概念慶祝新生兒滿月，特別使用大人小孩都喜愛、充滿奶香的香草蛋糕，內?添加草莓果醬，加上雲朵般綿密的鮮奶霜及巧克力裝飾，視覺味覺相互襯托，讓每位收到蛋糕的親朋好友都能會心一笑！




有別於油飯和傳統彌月蛋糕，充滿歡樂與希望的輕甜品cupcake，帶給媽咪與親友們最時尚的彌月驚喜！

【一步一腳印】手工果醬料理大考驗！
草莓園群聚的苗栗大湖，正要收成，每到這個時候，張玉麗就一則以喜、一則以憂。草莓園主張玉麗：「不接近的話，當然它也沒有靠近馬路，旁邊污染會比較少。」


張玉麗自豪她家的草莓，種在大湖山上，因為草莓性喜低溫，適合在海拔較高的地理環境生長，不需要農藥，就能自然栽培；不過，也因為這片得天獨厚的山區草莓園，讓張玉麗很傷腦筋。


張玉麗：「因為我們這裡離台三線有點遠，再上來的話，那遊客看不到我們的草莓園，那我們要銷售出去，讓遊客知道我們這裡有草莓園可以採收的話，當然就會比較困難一點。」


這幾年，張玉麗一邊收成草莓、一邊想即使種出天然無毒的草莓，但客人不上山，草莓再好也賣不出去，她得為她從小生長的草莓園，做些改變，改變的契機，或許就是一頓能號召遊客的草莓大餐。


不過張玉麗有點擔心自己的廚藝不夠專精，請了料理經驗20年的廚師李俊生來幫忙，兩人一起討論，要以西式的草莓大餐作為賣點，只是一開始，就遇上了難題。


張玉麗：「一直想把草苺去，譬如說搗爛啦，或是怎樣去醃漬它，其實這樣子做出來的感覺，都不是很好，或是去做拌炒的一個動作，但是這樣子出來的草莓的味道，有一點那個臭酸的味道，然後非常的覺得不行。」


沒想到酸酸甜甜的草莓直接下鍋，不但失去原本艷紅的色澤，入了菜，更難以入口，特別是這道張玉麗當作主打的草莓德國豬腳，勢必得放棄，把草莓和豬腳一起烤的構想。張玉麗：「我就想說，如果說，單純的就把豬腳用去蒸烤的方式出來，我就是調醬，就用切片沾醬就好了。」