台北馥敦冬令火鍋溫暖上市 百香奇異果手工果醬四人以上同行享半價
 更新日期:2009/11/17 19:07 旅遊經編輯部/唐家興
 
冬季為進補最佳時機,暖呼呼的火鍋更為餐桌上不可缺少的最佳主角。台北馥敦飯店南京館嘉園廳12月起新推出養生山藥土雞窩、固本羊肉爐、堂弄肥牛窩、燒酒枸杞青蟹煲、錦繡海鮮窩等五款冬令滋補火鍋,在今年冬季,為您驅暖補溫、益氣養生。此外,廣受好評的四人以上同行半價之優惠活動仍持續進行,喜愛港式料理及火鍋煲類的饕客們,可把握機會前來大快朵頤!


嘉園廳主廚尹國權表示,廣式火鍋中最常見的是雞鍋與羊肉鍋,雞鍋口味較為清淡,羊肉鍋則濃香滋補,考量消費者口味,此次特別推出雞、羊、牛、蟹及海鮮等五款鍋品,各具風味,消費者可視自己喜好挑選。「養生山藥土雞窩」每鍋NT$580,是以老母雞高湯與日本山藥、枸杞、當歸、老薑、米酒及嚴選台東土雞熬煮而成,湯頭清甜爽口,土雞肉口感鮮嫩紮實,可驅寒補溫、清爽明目;「固本羊肉爐」每鍋NT$900,係以羊骨及特製高湯湯底,加入人蔘、甘草、當歸、桂圓、北芪、老薑及帶皮羊肉塊熬煮,湯頭濃香溫醇,可活血補氣、增加血液循環,皮Q肉嫩膠質豐厚的帶皮羊肉則可沾特調豆腐乳食用;「堂弄肥牛窩」每鍋NT$900,共有沙茶湯、清高湯、養生湯等三種湯頭供君選擇,輕涮油花分布均勻的紐西蘭肥牛肉片,搭配青菜、粉絲及特製沙茶醬享用,牛肉入口軟嫩的美味令人無法抵擋;「燒酒枸杞青蟹煲」每只NT$650,以當令新鮮肥美青蟹與米酒、老薑、枸杞及九層塔一起拌炒入味,可活血暖身、滋補肝腎;「錦繡海鮮窩」每鍋NT$1200,以老母雞高湯搭配青蟹、花枝片、草蝦、蘭花蚌、手工鮮蝦丸、鮮肉丸、雞片及鮮魚片等新鮮豐富食材,熱騰騰的湯頭鮮美清甜、溫暖脾胃,最適合大伙齊聚共享。


此外,嘉園廳共有190道單點美饌任君選擇,包括主廚私房拿手料理、各式燒臘拼盤、新鮮彈牙海鮮料理、滋補養生煲仔湯品、經典廣式風味的飯粥麵類、道地港式手工點心及甜品等,港點每道80元起,即日起~2010/1/15,四人(含)以上同行可享所有單點半價,十分超值優惠。


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「和風鬆餅」銅鑼燒 鳳梨檸檬手工果醬跨海紅到歐美
 更新日期:2009/11/17 22:33 溫元樸
銅鑼燒是日本最具代表性的甜點,不光是日本人愛吃,現在還打算進軍海外;業者將用「和風鬆餅」的名號,要用銅鑼燒,搶攻老外的胃,進軍海外後,業績飆升20%以上,銅鑼燒業者的目標是,5年內,把營業額提高3倍,商機上看100億日圓。


「哆啦A夢」卡通主題曲:「豆沙豆沙豆沙,我最喜歡…。」

日本人愛吃銅鑼燒出了名,除了哆啦A夢,就連前首相麻生微服出巡,也要買一個解饞。

日本前首相麻生太郎:「多少錢?」店家:「90圓。」麻生太郎:「160圓嗎?」店家:「是90圓。」麻生太郎:「才90圓啊?」店家:「謝謝!」

鮮奶油加上果醬,您看得出來,這道美味點心 也是用銅鑼燒做的嗎?鳥取縣這家和菓子工廠,每年生產1億2千萬個銅鑼燒,還走出日本,外銷全球15個國家。和菓子公司員工:「好的,謝謝!」

在大工廠、老店舖的夾殺下,創立不到20年,員工才150人的小企業,憑什麼脫穎而出?丸京製菓社長鷲見浩生:「別跟資本雄厚、信用良好的品牌廝殺,是我們的信念,因此決定把目標放在日本以外,展開了海外事業。」

沒想到打出「和風鬆餅」的口號,意外在歐美引爆高人氣,每年業績狂飆2成。丸京製菓社長鷲見浩生:「紐約、洛杉磯、舊金山、溫哥華,我們在很多國家,銷售開出紅盤,這成為一個關鍵字,應該能得到國內消費者認同,海外能成功,也想在國內試試看。」

想在日本站穩腳步,得拿出新的銷售方式,業者祭出「賣不完,統統退錢」的策略,而且合作店家就算只訂「1個」,也願意出貨,再加上定期舉行新產品發表會,成功進駐全日本超過1千家超市。點心店員:「歡迎!請進。」

直徑20公分的超大銅鑼燒、在地土雞蛋做成的高級銅鑼燒,業者的努力,消費者看見了。消費者:「他們下了很多工夫,開發出各種原創商品,還有人特地從東京過來買,已經被當成一種名產。」

銅鑼燒的魅力,讓業者對業績很有信心。丸京製菓社長鷲見浩生:「目標是2015年業績,成長為現在的3倍。」記者:「那是多少錢?」鷲見浩生:「100億日圓。」

將近400年歷史的銅鑼燒,搖身一變成為風靡日本海內外的時尚點心,也證明只要動腦筋,就能發現新商機。


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甜點也有fans團!鳳梨檸檬手工果醬限量日式點心值得等待
 更新日期:2009/11/16 10:49
 
(中央社訊息服務20091116 09:41:10)不只藝人明星有粉絲追逐,連品牌甜點也受到粉絲包圍啦!有大群熱愛美食的網友,瘋狂愛上一家日式品牌甜點,不但搶購新品毫不手軟造成訂單爆滿,更定時訂購業者每月推出的美食誌,就怕錯過任何一款新品訊息,宛如一群熱愛甜點的死忠粉絲!


山田村一就是這樣一家擁有眾多熱情粉絲的甜點業者,為了要吃到心目中的夢幻甜點,即使得知訂單已排到一個月後,粉絲們卻心甘情願等待,甚至直呼沒吃到一定會後悔!也有粉絲互相推薦訂購業者所發行的「東急京誌」,如此一來,眾多商品優惠與新品訊息就再也不會錯過了!


山田村一負責人謝先生表示,他們家的烘焙師父都是能媲美世界頂級的甜點達人,為了讓甜點更好吃而不斷引進日本新配方,加上秉持著良心與日本的服務精神服務每一個人,讓來過山田的網友都無法遺忘吃下肚的好滋味,光是回購的網友訂單,就已讓每日限量被搶購一空!


除了熱賣的手作盆子與布蕾捲系列生產線總是停不下來外,即將推出的新品未上市就已被眼尖的粉絲預訂。新系列牛軋糖中添加三倍生乳,使特濃鮮奶口味散發出濃烈奶香與吃得出牛奶的鮮甜、生豆咖啡每咬一口就像是喝了香濃的牛奶咖啡、蔓越草莓奶香中帶著酸甜的戀愛滋味,還有宇治抹茶與蘭姆葡萄等,就是為了滿足饕客的不同喜好!


近日,網路更傳出熱賣的布蕾捲將推出一系列更加引爆話題的新口味,經深入確認後,證實將於本月中旬開始接受預定,不想等太久的粉絲們,要經常留意官方網站上的確切預定時間,才不會失去搶先下手的好機會喔!


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識稅」知味!北市推稅務食譜 主婦愛草莓甜心手工果醬

 
 
「硬梆梆」的稅務資訊,常常讓人看了頭昏眼花,不過台北市稅捐稽徵處出奇招,結合稅務和私房菜食譜,推出後讓家庭主婦也瘋狂,創下一天內就被索取300本的紀錄;正是因為稅捐處處長自己愛做菜,結合興趣來推廣枯燥的國稅、地方稅規定,讓民眾可以一邊做菜、一邊吸收稅務知識。


TVBS記者郭岱軒:「一般市民聽到稅務就頭大,不過由台北市稅捐稽徵處,所發行的這一本稅務宣導專刊,可是有夠搶手。」

來到稅捐處,婆婆媽媽都不會忘記,順手索取這本稅務食譜,內容除了有豐富的稅務相關資訊,書中更附上77道,稅捐處員工私房菜,食譜大公開。

像是「沙鍋魚頭」、「蝦仁豆腐」或是「老爸紅燒肉」,海鮮、肉類、點心都有,讓原本枯燥的稅務文宣,吸引力大加分。

稅捐處長謝松芳:「大概有10幾道,是我爸爸、媽媽教我們的菜,『黑胡椒炒紅蟳』這道菜,大概只有在我們辦公室,他們才能吃得到,那我就想啊,稅務宣導是不是可以跟食譜結合在一起,沒想到出書以後呀,很受歡迎。」

喜歡做菜的稅捐處長,帶頭貢獻私房菜,推出的這本稅務食譜真的是有夠搶手,從去年1月的第一刷3千8百本開始竄升,第二刷2萬本,今年第三刷1萬9千本,明年更打算追加印量。

比起其他傳統文宣,這本冊子,真的讓家庭主婦也瘋狂。民眾:「就是一舉兩得呀,我會喜歡看,像這種書,我會喜歡看,比較能接受。」民眾:「除了稅務的東西,還能學到一些,就是吃的東西。」

可以吸收稅務新知,又能跟著食譜,動手烹調好料理,這本稅務食譜的確顛覆大家對機關文宣的刻板印象。


台北有一家徵信社他們老闆還開一家翻譯社他們利用催眠的方式讓瑪爾濟斯睡著後來因為怕吵到他請看護馬麗亞抱他到房間睡此時外勞阿力來找她說人力仲介公司老闆今天要請客問他要不要去老闆公司最近需要工商融資因為資金週轉不靈整個公司的運作都受影想所以需要融資服務公司的廣告業務也不太好於是也找來專業的SEO公司診斷公司的網站以利做網路排名的工作真是屋漏偏逢連夜雨老闆生病他之前買遠雄人壽公司所出的無上線終身醫療險因為忘了繳費被停止保單服務了。當您有失眠的問題發生時這時候您要找心理諮商來詢問因為您可能是得了憂鬱症所致的。

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柔細綿密creamcheese 淡淡清香蘋果紅茶手工果醬甜而不膩
富含濃厚人文氣息的台師大校園,串連附近「溫州街」、「羅斯福路」、「汀洲路」一帶,每到夜晚這裡有許多外國人聚集,喝杯咖啡、聽聽現場演唱,因此,外國人開的異國美食料理餐廳,也在此聚集林立。


  在台大公館校園對面有一間義美式料理coda,老闆Andrew來自加拿大,喜歡美食、也喜歡下廚,更喜歡讓客人吃到他親手做的美味料理,來到台灣後開了這一間coda義美式料理,常常為了附近的台大學生想些新料理,提供經濟實惠的異國美食套餐。


  在秋冬季節,除了美味的異國美食料理之外,coda新推出手工薄荷巧克力蛋糕,以綿綿密密的creamcheese口感,擄獲不少學生的心。香濃手工薄荷巧克力蛋糕,加入巧克力豆和自家種的薄荷葉。Andrew表示,creamcheese蛋糕通常味道較濃郁容易油膩,把薄荷葉切碎加入蛋糕表層放入口中時,細細咀嚼會有一股淡淡清香味,而巧克力的甜膩也在其中化解開來,留下的就是柔細綿密的creamcheese蛋糕口感!


  來到coda,不妨邀約三五好友點杯咖啡、配上可口現做的手工蛋糕,享受溫州街一晚謐靜,沉靜在異國風情中,戀戀美食饗宴。(攝影/區瑜容)

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上海糕點市場 各國高手角力場百香鳳梨手工果醬
這一兩年,豆漿油條包子的勢力在上海已經面臨強大的對手,就是西點麵包蛋糕的大軍團壓境。並不是說上海人現在才開始吃麵包買蛋糕,而是上海人的飲食習慣越來越西化,麵包蛋糕店開店速度遠比早餐店來的快,現在上海的麵包蛋糕店已經進入多國高手角逐的戰場。


上海有代表上海的南翔小籠包,但講到麵包蛋糕幾乎沒有一家叫得出來的由上海人開的麵包店。多年來,上海的麵包蛋糕市場就是被外地人所佔領,現在上海人最熟知的就是台商羅田安開設的克莉斯汀餅屋,在全中國將近800家,上海就有200多家,幾乎每個上海居民都吃過克莉絲汀的麵包。但克莉絲汀現在面對的競爭對手越來越多了。


對克莉絲汀餅屋集團來說,最大的競爭對手就是同樣來自台灣的85度C,去年才進軍中國市場,今年在上海勢如破竹,幾乎每家店一整天收銀機沒有停過。85度C成為上海消費者的新歡,不管是老年人或是學生,都上門買麵包吐司,或是買杯咖啡點個蛋糕就在店裡坐下來,聊聊天。


85度C以麵包打進上海市場的策略是奏效的,因為上海人愛嚐鮮的飲食習慣,可以在店裡吃麵包喝咖啡還可以慶生,對精打細算的上海人來說,花相當於新台幣100元的費用就能達到3種要求,是物超所值的。即便對一些上海人來說,85度C的麵包蛋糕並非特別好吃,但靠著有別於一般上海麵包店的裝潢與多樣化選擇,讓85度C今年紅遍上海灘。


85度C的爆紅,加速上海西點麵包市場的競爭速度,除了台商師傅以外,來自於韓國、日本以及歐美的麵包品牌也積極投入。最擅長麵包蛋糕的日本品牌,目前還沒有在上海全面進駐,但來考察的日本麵包師傅和廠商絡繹不絕地到上海考察。不管是在85度C或是Ichido的店裡,都能見到5、6個穿著西裝像是來刺探敵情的日本人,不僅買麵包蛋糕,還細細看店裡的燈光陳設,走出店裡,還要在店門口站一會,觀察人流量與地段等。


日本現在只是技術進入上海的一些麵包蛋糕店,經營與行銷以及大規模展店都還沒有行動,不過從他們頻頻地進出上海,可以預料日本人到上海投資設立麵包蛋糕店很快就會成行。


除了日本以外,法國的麵包師傅也在覬覦上海的市場,在台北以高價取勝的PAUL也將要上海開店。馬可波羅與可頌坊以及韓國食品連鎖店的巴黎甜貝都是打著法國麵包口味為主軸,多年來在上海也已經打出知名度。上海的西點麵包看來會戰況激烈,要滿足上海人挑剔的嘴,就看各國麵包師傅與經營者的本事了。
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甜點嘉年華 品嚐幸福紫光藍莓手工果醬滋味
你愛吃甜點嗎?台北市五十家甜點業者,正在聯合舉辦甜點嘉年華會,有蛋糕、糖果、爆米花,全都開放免費試吃,讓您逛一圈,就可以品嘗各式各樣的甜點。


不怕你試吃,就怕你不來吃,先生嘴裡都還有,還忍不住再伸手,也顧不得前方的小女孩還在精挑細選,情侶之間互相餵一口,感情更深厚,讓所有人不顧形象的,就是這一條,芋頭捲。蛋糕鬆軟細緻,芋泥飽滿紮實,入口即化,開賣不到四個小時,已經賣出兩百多條,平均每分鐘就賣出一條,生意超好。還有這個攤位前,每個人望穿秋水,一拿到蛋糕,轉頭就放進嘴裡,提拉米蘇的香甜在口中綻放,好吃到牙齒全黑也沒關係。焦糖乳酪派,加進黑糖麻薯,口感豐富,好吃又不黏牙。再看看這一個一個雞蛋大小的MUFFIN,黑糖、CHEESE加奶油,二、三十種口味一次滿足。滿滿的人潮,全為了滿足一下口腹之慾,台北好吃的蛋糕甜點都在這裡。

雖然今年是姑鸞年但是根據統計娶大陸新娘的人數大幅上升比過去上升一成的比例,由於外籍新娘一般來說都非常的乖巧聽話且都有一雙巧手像越南新娘個個都非常的漂亮讓人非常心動福建新娘都會說台語嫁過來和我們有一種特別的親切感,印尼新娘大多都是健康的黑色皮膚且刻克耐勞對於做家事照顧公婆外籍新娘都非常的有耐心,單身男士朋友們心動嗎?幸福是掌握在自已的手中,歡迎來電詢問大陸新娘結婚的活動行程。


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這家「美而美」不只賣早點!還有超酷紫藤葡萄手工果醬思慕昔冰品、法式漢堡新創意

在台灣許多、四、五、六年級生的印象中,「美而美」這三個字等同於早餐的代名詞,菜單上的漢堡、三明治、奶茶都能如數家珍。但是台北長安西路這家「美而美旗艦店」很不一樣,不但長得像高級速食餐廳,菜色也從一般早餐店轉型為複合式經營的風格,讓愛評網友愛吃鬼珮珮也忍不住驚嘆:「我真的很難相信它是美而美!」


二十多年來「美而美」的紅色招牌紅遍大街小巷,但是如果在台北街頭發現還有另一塊有著橘色辮子小女生的招牌也叫「美而美」,可別以為它是冒牌貨喔!這可是瑞麟美而美的新巧思,在經濟風暴中逆向操作,將經典傳產加入新元素,不但裝潢與傳統街角的美而美不同外,經營型態更是煥然一新,包括清涼綿密的思慕昔冰品、鮮果蔬菜便當、獨特風味法式漢堡、香濃研磨咖啡及手工鮮奶酪等等,都是別家吃不到的新創意。


「想不到在美而美也能吃到台灣產地直送的鮮果思慕昔冰沙!」愛評網友小芷說,季節限定的「芒果思慕昔」在綿密冰泥上堆滿新鮮果肉,底下還有Q嫩滑順的手工奶酪,真材實料吃得出來。「不只吃得到新鮮芒果,連冰沙的芒果味都很濃郁!」還有另一道令人驚艷的「活力芒果冰」,盛裝在美而美獨家專利的環保活力杯中有如一朵金黃色的花朵,能自然分解的材質加上便利外食族的設計,對地球、對消費者都貼心。「這杯子設計的真的很有趣呢!蓋子變成底座,讓人外帶吃冰也能維持優雅且有時尚感。」網友小芷分享:「加上堆得滿滿的新鮮芒果和獨家秘方煉乳與鮮果醬,看了心情就是大好啊!讓我更期待下一波冬季限定的新口味!」


而這家美而美最人氣的漢堡也非一般口味。以法式軟麵包搭配酥脆炸豬排的「法式皇家豬排堡」,豬排大到連麵包都包不住,讓嚐過的愛評網友Pei大呼:這也太豪邁了吧!本來以為法式皇家豬排堡已經很讚了,但是再吃一口卡啦雞腿可頌之後,香酥可頌包覆軟嫩多汁的雞肉和清脆生菜,豐富的口感立刻躍升 Pei心目中的NO.1! 


這種不一樣的「美而美」,提供多樣化輕食餐點、義式咖啡、茶飲冰品和季節便當,而且營業時間延長到晚上八點,讓人不只早餐,連午餐、晚餐和下午茶都能在此享受美味輕食、補充元氣。下次,要是在街上看到橘色辮子小女生的美而美招牌,不妨走進去感受一下本土龍頭早餐品牌新創意及活力十足的全新魅力吧!
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健康新寵兒,手工果醬

現代人的生活中每天都會接觸到化學物質,吃的、穿的、用的;尤其是食物對身體的影響最直接且最快速的。


美國有項研究報告顯示,吃高脂肪食物的人其抽出來的血液有三分之一都是油脂;而吃高糖度食物的人血糖濃度則偏高,也就是說吃好吃壞全都會反映在身體上,而化學物質加諸在身上久而久之也會造成無比的串聯效應,那麼,我們是否可以從吃的方面先著手呢?


LOHAS指的是「健康飲食、有機生活」;健康生活型態是近年逐漸被提倡的生機飲食法,也秉持健康、有機、天然;果醬從採收到加工製作,所有製程無添加任何人工香料及加工品,食材更是全數使用無農藥有機食品,凡舉水果到豆類,甚至是食用玫瑰花,全都是業者親自找尋與精心挑選。經過一番嚴選&多道繁雜手續所做出來的蘿拉手工果醬近年來更在網路上大受好評,除了造成一股熱銷潮,還曾經面臨無法出貨的窘境。


樂活族林先生表示,近幾年人們越來越重視生機飲食,許多業者雖標榜「有機、絕無任何添加物」,實際上卻又悄悄添加讓食品色澤香味更為圓潤的添加物;消費者不知情,以為自己吃的是真正有機天然食品,這類例子比比皆是,但自從吃過蘿拉手工果醬&參觀製作過程後讓他對所謂的”有機食品”印象整個大改觀。他笑著說:原來這世上還有這麼敬業的有機食品業者,這簡直是可遇不可求!

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孩子一起做手工果醬
市面上果醬的品牌越來越多,但量產的果醬那沒有顆粒的口感、不自然的顏色、過於甜膩的味道,是否讓你對果醬產生一種不健康的印象?其實只要水果和糖,就能做出一瓶自然新鮮、個人專屬的健康果醬。



利用周末的時間,和孩子一起做果醬,到了您上班、孩子上學的日子,用果醬塗抹在麵包、蛋糕上,搭配用果醬加原味酸奶調成的果味酸奶,就是一頓營養豐富的早餐了,孩子能不喜歡。

偷得浮生半日閒,約上三五知己,泡一壺紅茶,加入適量果醬做成果香茶,再伴以果醬、餅乾送食,天南地北、娛樂八卦,日子過得多精緻。



稍加變化,果醬還可以做菜,想想也留口水~

果醬的用途那麼廣泛,你準備好了嗎?和我一起做果醬吧~

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