苗栗客家粄仔節 蘋果紅茶手工果醬嚐美食

(中央社記者陳淑芬苗栗2日電)「粄仔」是客家重要米食文化,節慶祭祖都不缺席。苗栗市公所明天起舉辦「客家粄仔節」系列活動,邀請民眾來苗栗學做「粄仔」、品嚐各式「粄仔」美食。


客家人稱閩南人的「粿」為「粄仔」,每逢喜慶都以米磨成米漿,做成各式「粄仔」,新婚祝壽、拜神祈福都要做「紅粄」;新年期間則有「甜粄」、「紅豆粄」、「菜頭粄」;清明節則做「清明粄」;冬至製作「粄仔圓」。


苗栗市公所將舉辦「客家粄仔節」系列活動,明天起一連兩天在嘉盛社區舉辦「客家粄仔教學研習」,教做30種各式客家粄仔;5日在聯合大學舉辦「客家美食文化學術研討會」;7日在五文昌廟展示各類粄印、客家炊具及社區民俗文化表演。


主辦單位今天在五文昌廟舉辦活動記者會,並邀請嘉盛社區發展協會的媽媽成員發表6色「粄仔」。利用天然食材做成黃、黑、紫、紅、藍色的「粄仔」,代表金、木、水、火、土五行,再加上白色成為6色「粄仔」。


嘉盛農村再生促進會副執行長張永昌表示,將於12月成立網路平台,動員40多名社區媽媽製作各式「粄仔」銷售。他說,社區媽媽平均年齡約60多歲,製作的「粄仔」都是道地客家口味,希望能創造社區的產業生機。981102


 

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