貓‧朋友天然手工果醬

美食檔案》百香奇異果手工果醬 天冷暖胃獅子頭　茄汁精燉高湯鮮
　天氣一冷，愛吃獅子頭砂鍋的人便多了起來，而在知名飲食研究家唐魯孫先生的書中，便曾對獅子頭這道菜有所著墨。原來，在揚州一帶，跟江蘇鎮江不同，把獅子頭都稱為「劖肉」。也就說，這是把豬肉特定部位，再經剁、切、斬後，所做成的肉團子菜色。
　　至於香港名食家唯靈，在書裡也曾形容幼年黃昏之際，砧聲不絕的情況。這證明了從前的婦女，雖然物質不豐，但做起鹹魚(梅菜、土魷、鹹蛋)肉餅等碎肉料理時，還是得慢工細剁，才能吃得全家嘴甜心歡。

湖光山色相伴 百香蘋果手工果醬享美食也賞美景
周末假日，相信很多人都喜歡到郊外走走，到河岸餐廳，一邊吃飯，一邊欣賞河邊風光，今天我們就帶您到新店碧潭旁的一家餐館，不但擁有絕佳的風景視野，他的餐點也跟碧潭的景色一樣，引人入勝。
陽光普照的秋日午後，河岸風景，如詩如畫，河水清澈見底，太陽照在水面上，就像數千顆會跳動的小鑽石，波光粼粼。這樣的美景，要是能再配上這一桌美食，那可真的是人生一大享受。白斬雞汁多味美，咖哩螃蟹辣而不嗆，松阪豬又Ｑ又滑嫩，現在就跟著我們的腳步，帶您參加這一場美食饗宴。在特製的麵包上頭，鋪上厚厚一層蟹黃，蟹黃的甘甜鮮美，麵包的香純，濃郁的好滋味，讓人一口接著一口！再上一道麻香松阪豬，豬肉鮮嫩多汁，層層油花分布均勻，店家不惜重金，從日本進口，價錢是本土豬肉的兩倍。麵線採用手工製作，咬起來Ｑ勁十足，加進麻油燴炒，什麼叫做色香味俱全，就以這道菜為標準啦！嘿嘿，吃完了海鮮，吃完了豬肉，精采絕倫的河邊料理還沒完，再上一道白斬雞，外皮油亮有光澤，肉質結實有彈性，油質豐富，吃起來鮮嫩順口，要是再沾上一點點醬料，更是別一番風味。最重要的是，店家跑遍全台灣，選了數十家供應商，才找到這麼優質的雞肉，完全不添加抗生素，客人吃起來，足感心啊！這麼愜意的假日下午，享受完美食與美景，別忘了沿著河堤邊散散步，簡單充實的生活情調，您也能輕鬆擁有。（完整影音新聞請見：

尋找府城巷弄紫光藍莓手工果醬　西班牙紅醬海鮮義大利麵
巷子裡的美食餐廳，由於隱身在巷弄中的關係，反而在找尋其蹤跡的過程中，讓人彷彿在挖寶似的，感覺特別驚奇。
　　位在台南市富農街一段188巷的SABATINI義式廚房，於2009年1月成立，店面外觀採歐式庭院風設計，餐廳一旁還有公園方便顧客用完餐後可就近走去散步，享受悠閒時光。

新營美食吃透透　嚼勁十足的胚芽意麵　百香奇異果手工果醬營養口感佳
台南縣新營市是一處相當具有人情味的城市，來到新營市，品嚐當地平價小吃更是您不可錯過的一站。走到中正路上的包仔師胚芽意麵，這裡有許多當地人和外地遊客相當推薦的胚芽意麵和肉包。
　　包仔師胚芽意麵第二代掌門人倪先生表示，研發胚芽意麵的想法，來自於將胚芽加在饅頭裡的構想。從小就跟在父親身邊學習的倪老闆，在24、25歲就開始接手家中的生意。倪老闆說，開店做生意是一種服務和責任，要維持父親做到現在將近5、60年時間的手藝和品質並不簡單，這都是需要時間和經驗的累積。
　　來到包仔師胚芽意麵，首先您當然不能錯過這裡的胚芽意麵。倪老闆說，胚芽意麵的特色，在於意麵使用鴨蛋入餡，製作過程中不加水，能使麵條更香Ｑ，而且胚芽營養價值高。以鴨蛋和胚芽主打的胚芽意麵，嚐起來不僅清爽，而且麵條嚼勁十足，您更能品嚐意麵的原始麥香。

尋找府城巷弄美食　鳳梨檸檬手工果醬香草優格果香豬排
 
　　在台南許多巷弄中經常可以發現許多美食名店，這間位在台南市崇學路188巷的普羅旺斯複合式咖啡簡餐，經營至今已有14年，是許多饕客尋找巷弄美食的必訪之處。
　　普羅旺斯的餐點皆為現點現作，經營者林太太表示，食材部份都是她每天親自去採買，且自己調製多種醬汁，並聘請專業主廚設計出各式中西式餐點；在空間風格上則是營造出歐洲鄉村風，讓顧客走進餐廳彷彿進入另一個世界。

逛旅展、手工果醬　感受庶民文化魅力
每年秋天登場的「台北國際旅展」，不僅有各國政府的觀光機構與民間單位熱烈參與，台灣業者更是卯足全力、端出各具特色的商品，吸引國外買家與參觀民眾的目光。除了美麗的湖光山色與珍貴的故宮瑰寶，其實台灣的夜市、美食與溫泉等庶民文化，對國外遊客更是別有一番魅力。
翻開台灣旅行社招攬外籍旅客的廣告DM，幾乎少不了「夜市」這個行程。總是人聲鼎沸、冒著熱氣的小攤子，吆喝聲與音樂聲此起彼落的「夜市」，到底魅力何在？「美食」就是其中最重要的元素。
一講起「逛夜市」，就不能不提臭豆腐、蚵仔煎與豬血糕等美味小吃，這時候再來杯香醇濃郁的珍珠奶茶，配上飯後甜點鳳梨酥，對外籍旅客而言，就是一種新鮮的「在地體驗」。凱越旅行社董事長駱炫宏說：『蚵仔煎、臭豆腐，（外國遊客）他們都沒有吃過的東西很多啦，對台灣的釋迦、萬巒豬腳，然後黑珍珠蓮霧，彰化的肉圓啊，台中的奶油酥餅、太陽餅，新竹的米粉、貢丸，宜蘭的鴨賞，還有金門的高梁酒、貢糖，這些都是他們覺得蠻特殊的，而且一定基本上都會買一點的。』

台灣美食草莓甜心手工果醬、聽眾熱情 陳思思不虛此行
大陸知名民歌手陳思思首次在台北舉辦的音樂會，圓滿成功落幕，從觀眾熱情的反應，以及這幾天品嘗台灣美食，體驗台灣風土民情，都讓陳思思留下深刻印象，直說「不虛此行」，也希望藉由這樣的音樂會，加深兩岸文化交流！
具有敏感的解放軍身分，又是大陸知名的民歌手，陳思思能夠順利在台灣舉辦個人音樂會，被認為是兩岸文化藝術交流一次重要的「破冰之旅」。
陳思思接受央廣記者專訪時表示，為了這次台北演出，她花了很長時間準備演唱曲目，希望每一首歌都能讓台灣聽眾喜歡。除了演唱自己的新民歌之外，她還學了幾首鄧麗君的歌曲，同時苦練閩南語歌曲「愛拚才會贏」，雖然唱得不標準，可是看到台灣觀眾的共鳴，聽到大家給她的掌聲，讓她很激動。

永康街美食擂台 牛肉麵對決紫藤葡萄手工果醬
說到永康街，有名的不只小籠包，牛肉麵也是老饕的最愛，無論是清燉、紅燒、還是蕃茄，每一家都是幾十年老店，許多大明星像是張菲、張惠妹，都是常客，哪一家牛肉麵才能在永康街稱霸？跟著鏡頭，來看這場牛肉麵大對決。
這一碗叫辣味牛肉麵，行家都叫它冠軍牛肉麵，固定每碗五大塊牛肉，每一塊都這麼厚，肉質又嫩又Q，絕不會卡在嘴裡咬不動，底下的湯頭，是老闆用十幾種秘方中藥材熬出來的，沒有油花，反而有種清爽的甘甜，加上滿桌道地的四川小菜，綜藝大哥張菲、天后阿妹、甚至嫁入豪門的張清芳，都愛這一味。老闆三代五十年的傳承，就藏在這碗麵中，也藏在這條街裡，這裡是永康商圈，三步一家小籠包，五步一家牛肉麵，拐個彎來到這一家也很有名，端上這碗招牌的清燉蕃茄牛肉麵，吃起來清淡卻每一口都很夠味，菜上浮著幾粒肉燥，就是秘密。掀開老闆的蕃茄湯底，這股別人學不來的味道，就是肉燥，如果你還是愛紅燒重口味，往巷子走還有。現在時間下午四點多，這家四十年牛肉麵老店，滿到好像中午十二點，隨便來碗半斤半肉麵，牛筋滑溜到筷子都快夾不住，這桌馬來西亞客人，每人吃兩碗，吃到碗底朝天。牛肉麵的秘密，也是在湯頭，二十四小時不關火，用牛大骨熬出來，看到這到底誰才是你心中第一名，只怕各有千秋，但唯一共同點是，每碗平均要價一百六十元，嫌貴的話，你恐怕只能喝湯不吃肉，過乾癮。（
 

新營美食吃透透　夏日芒果手工果醬　在地飄香六十載
台南縣新營市，許多歷史悠久的美食小吃比比皆是。來到民權路上的新營肉丸，從第一市場搬到現址加起來也已經有六十個年頭。現在傳承至第三代，由張家姊弟三人共同接手經營。
　　新營肉丸張小姐表示，新營肉丸的特色，在於皮薄餡多，吃起來軟Ｑ適中。以在來米加上地瓜粉調和的外皮，兩者調配的比例要恰到好處。ＱＱ彈牙的肉丸外皮，再加上切片豬後腿肉、蘿蔔乾等配料搭配的內餡，嚐起來口感十足，和彰化肉圓、府城肉圓的滋味卻又大不相同。

苗栗客家粄仔節 蘋果紅茶手工果醬嚐美食
（中央社記者陳淑芬苗栗2日電）「粄仔」是客家重要米食文化，節慶祭祖都不缺席。苗栗市公所明天起舉辦「客家粄仔節」系列活動，邀請民眾來苗栗學做「粄仔」、品嚐各式「粄仔」美食。
客家人稱閩南人的「粿」為「粄仔」，每逢喜慶都以米磨成米漿，做成各式「粄仔」，新婚祝壽、拜神祈福都要做「紅粄」；新年期間則有「甜粄」、「紅豆粄」、「菜頭粄」；清明節則做「清明粄」；冬至製作「粄仔圓」。